Warum ausgerechnet Frühstück
Ein Treffen am Freitagabend trägt die ganze Woche mit sich herum. Beide sind müde, der Kopf ist noch im Büro, und die Bar ist laut genug, dass man sich ohnehin nur halb versteht. Ein Frühstück am Samstagmorgen ist das Gegenteil: ausgeschlafen, hell, ruhig. Es gibt kein „noch eins“, kein „letzte Runde“, und die Frage, was man trinkt, beantwortet sich mit Kaffee oder Tee ganz von selbst.
Dazu kommt etwas, das man nicht unterschätzen sollte. Wer morgens um zehn verabredet ist, zeigt sich ungeschminkter, im übertragenen Sinn. Man sieht, ob jemand pünktlich ist, ob er freundlich zur Bedienung ist, ob er morgens redet oder erst nach dem zweiten Kaffee. Das ist ehrlicher als jeder Abend bei Kerzenlicht.
So kann der Vormittag laufen
- Treffen im Café. Wer zuerst da ist, sichert den Fensterplatz.
- Bestellen, ruhig etwas, das Zeit braucht: Eier, Pfannkuchen, eine Etagere.
- Zweiter Kaffee oder die Ingwerlimo. Hier entscheidet sich, ob es weitergeht. Ausstieg möglich
- Zahlen. Wer will, schlägt einen Spaziergang über den Wochenmarkt vor.
- Abschied vor dem Mittagessen, mit dem halben Samstag noch vor sich. Ausstieg möglich
Den richtigen Ort finden
Ein gutes Frühstückscafé erkennt man daran, dass es am Samstag um zehn voll, aber nicht hektisch ist. Ein Tisch für zwei am Fenster ist ideal, eine lange Bank an der Wand ebenfalls, weil man dann nebeneinander sitzen kann. Große Frühstücksbuffets sind weniger geeignet: Man steht ständig auf, verliert den Faden und kehrt mit vollem Teller und leerem Kopf zurück. Besser ist eine Karte, von der man bestellt und dann sitzen bleibt.
Viele Cafés nehmen am Wochenende Reservierungen an. Ein kurzer Anruf am Freitag nimmt dem Samstagmorgen die Nervosität, ob man überhaupt einen Platz bekommt.
Was man bestellt, und wer zahlt
Beim Frühstück gibt es eine einfache Faustregel: Bestell etwas, das sich teilen lässt oder das Zeit braucht. Ein Teller mit Pfannkuchen, eine Etagere mit Kleinigkeiten oder zwei verschiedene Gerichte, von denen jeder beim anderen probiert, machen aus dem Essen ein Gespräch. Ein schnelles Croissant im Stehen dagegen beendet das Treffen nach zwanzig Minuten.
Die Frage nach der Rechnung ist beim Frühstück entspannter als am Abend, weil die Summen kleiner sind. Wer eingeladen hat, kann anbieten zu zahlen. Wer lieber getrennt zahlt, sagt das freundlich und ohne Umstände. Eine weitere Möglichkeit, die oft gut ankommt: Einer übernimmt das Frühstück, der andere den Kaffee auf dem anschließenden Spaziergang. So hat keiner das Gefühl, etwas schuldig zu bleiben, und es gibt einen Grund, noch ein Stück gemeinsam zu gehen.
Was in das Glas kommt
Kaffee ist das Selbstverständliche, aber nach dem ersten Becher lohnt sich etwas anderes. Immer mehr Cafés machen eigene Limonaden, und Ingwerlimonade ist dabei ein dankbarer Klassiker: scharf, frisch, nur leicht süß. Wer sie zu Hause ansetzt, kann sie auch zu einem Treffen im Park mitnehmen. Die Basis ist ein Ingwersirup, der im Kühlschrank ein bis zwei Wochen hält.
Frische Ingwerlimonade
20 Minuten plus Abkühlen · Sirup für etwa sechs Gläser
- 100 g frischer Ingwer
- 250 ml Wasser
- 100 g Zucker
- Saft von zwei Zitronen
- Sprudelwasser und Eis zum Auffüllen
- ein paar Minzblätter
- Ingwer ungeschält in dünne Scheiben schneiden und mit Wasser und Zucker aufkochen.
- Fünfzehn Minuten leise köcheln, dann abkühlen lassen und abseihen.
- Zitronensaft in den Sirup rühren.
- Pro Glas zwei bis drei Esslöffel Sirup, Eis, Minze und kaltes Sprudelwasser.
Im Café ist die Ingwerlimo oft schon fertig gemischt. Wer sie weniger süß möchte, fragt einfach nach mehr Sprudel und etwas Eis, das ist fast überall möglich. Und wer nach dem Kaffee lieber etwas Mildes trinkt, nimmt eine frische Minze mit heißem Wasser, die hat inzwischen fast jedes Frühstückscafé auf der Karte.
Wer es schärfer mag, lässt die Ingwerscheiben über Nacht im Sirup liegen. Wer es milder mag, ersetzt eine der Zitronen durch eine Orange.
Was nach dem Frühstück kommt
Das Schöne an einem Treffen um zehn ist, dass danach noch der ganze Tag offen ist. Wenn es gut läuft, liegt eine Fortsetzung nahe: ein Wochenmarkt, ein Spaziergang durch den Park, im Sommer ein Nachmittag am Ufer. Wenn nicht, verabschiedet man sich um halb eins, und beide haben noch ihren Samstag.
Für den September gibt es eine verwandte Idee mit mehr Aufwand: erst gemeinsam in der Markthalle einkaufen, dann zusammen kochen. Und wer überlegt, wie man das Frühstück vorschlägt, ohne dass es nach einem Plan aussieht, findet den passenden Satz in den sieben Handgriffen.